Чим корисно харчуватися для здоров’я і краси




 

При розробці індивідуального режиму харчування — а я вважаю, що кожна людина повинна зробити це, — можна, звичайно, керуватися рекомендаціями, що містяться в різних публікаціях і книгах. Головне — вибрати з них ті, які дійсно нам корисні, додають сили і наповнюють енергією. Деякі прекрасно себе почувають і після легкого обіду, що складається з овочів, але є і такі, які відчувають себе після такого обіду голодними і слабкими.

Це пов’язано з особливостями обміну, швидкість засвоюваності і спалювання харчових продуктів буває різною. Худорляві люди, у яких процес спалювання відбувається швидко, можуть собі дозволити багату поживу, на відміну від повних, у яких є проблеми з травленням. Такі люди повинні їсти тільки легкопереваріваемие продукти. Тому в підборі режиму харчування найкраще керуватися здоровим глуздом і інстинктом: саме вони підкажуть, що принесе користь, поліпшить самопочуття, а що може зашкодити. Правда, ми не дуже-то вміємо (а іноді і не бажаємо) прислухатися до природного інстинкту, але, якщо хочемо зберегти здоров’я до глибокої старості, нам доведеться цьому навчитися.

Йдеться про те, що в нашому режимі харчування повинні бути присутніми продукти, цінність яких організм міг би використовувати повністю. Дуже часто ми набиваємо наш шлунок бозна-чим, не замислюючись про те, що переповнений травний тракт з працею засвоює щось нове. В результаті в шлунку застряє частина непереварених залишків їжі, які починають гнити. Якщо цей процес затягується, організм повстає, що проявляється в різних недугах. Нам вдалося б уникнути багатьох хвороб, якби ми не поєднували в своєму раціоні не поєднувані продукти, тобто білок з вуглеводами і жирами.

У правильно складеному раціоні білковий або вуглеводний продукт повинен поєднуватися з овочами. Якщо вже ви не можете відмовити собі в м’ясі, то їжте його з порцією сирих овочів; до рису або картоплі теж необхідні салати з овочів. Овочі — продукт легкопереваріваемие, на відміну від м’яса і картоплі, які до того ж вимагають і інших умов для перетравлення. А знаєте, як надходять французи, коли не бажають відмовлятися від порції м’яса зі смаженою картоплею? Вони їдять спочатку салат, потім одне м’ясо, а вже потім — картопля. Між іншим, в такій послідовності часто їдять діти, вступаючи так інстинктивно, а аж ніяк не по чиєюсь вказівкою.

Я б хотіла застерегти тих, хто непродумано вдається до різних чудесним голодним дієт. Особливо це стосується дівчат. Подібні дієти часто призводять до незворотних змін в організмі, в тому числі і до недокрів’я. Якщо вже обов’язково хочеться схуднути, то слід це робити тільки під наглядом лікаря.